2019年05月20日

新宿 NIBOSHI TSUKEMEN 凪 新宿ゴールデン街店 新館

はい!どうも!やってきました麺の日です!今日からサクサク系のノリで行きたいと思います!
ってな感じでさっさと夜勤を終えて職場を出ます。電車に乗って新宿までピューとな。今日も暑くなりそう。でも天気はいまいちらしい。
そんな感じで新宿に到着。歌舞伎町方面に、新宿駅からだと10分弱くらいかな?神座の向かいあります4月にオープンした店!
NIBOSHI TSUKEMEN 凪、でございます!さあどうでしょうか今日の凪は!
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11時少し前に到着。24時間営業は素敵だ!ってことで入店ガラガラ!はいってすぐに券売機。タッチパネルですなぁ。
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と、主要のメニューはこんな感じ。まあつけ麺屋さんだっていうからね。ここは特製でしょう!ってことで特製濃厚煮干しつけめんの中盛り1250円をポチり。並から大盛りまで同料金ですか、素敵ですねぇ。

そんな感じでカウンターに座り、店員さんに食券を渡す。先客2くらい。カウンター結構あり、4人がけくらいの半個室的なテーブルが3つくらいはあったかな?綺麗な感じでいいですね。では待ちます。ここは結構お酒もたくさんあって、歌舞伎町って感じですね。麺はだるま製麺で茹で時間は10分と書いてあります。さてどうでしょうか。店員さんは2人でしたが11時過ぎて一人増えたりしつつ、後客もチラホラやってくる中、実際に10分ちょいくらいで着麺でございます!
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このボリューム感はなかなかですね!
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スープは見るからに濃厚です!
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いったん麺と、中太なつるっとした見た目の麺です。
ではさっそく頂きます!麺の中にはタマネギと、メンマが数本。メンマパクリ!うお、スープの味が濃厚でメンマの味わからず!がそれも良し!
じゃあまずはいったん麺から行きますか!1枚ほどよくつけてツルリンコ!うん、いったん麺だ!つるっとした食感がいいですねぇ!
お次は普通の麺、行ってみましょう!ズルリンコォ!!
つるっともちっと水気の多い感じの麺。ほどよい食感でこれもいい感じですね。しっかしこのスープ、本当に濃厚ですな塩気がすごい!のか?濃厚な煮干し感だけど、どこかちょっと濃厚魚介的な味わいも感じるなぁ。凪のつけ麺はこんな感じだったかな?それともつけ麺としての店だからほかとはまた違う感じなんですかねぇ。とにかく味が濃い!でもエグミはほどほどでですね。

てな感じでズルズル行きながら具行きます。たくさんある肉を食ってみましょう!薄めだが大きい!一枚丸めてパクリンチョ!
うん、冷たいので少しスープにつけて食べるといいですね。一瞬パサ系っぽいかな思いきや、口の中で温まると途端に柔らかくとろけます。肉の味活かしですが、なかなか良いですなぁ。

お次は味玉でございます。ガブリンチョ!黄身は少し液状。味付けはやや薄めか?とはいえ悪くない。
そんな感じで肉をつまみつつ麺をズルズル。麺量は中盛りで300gくらい?そういえば提供の時に酢をもってきてくれたので、少し入れてみる。
うん、少しさっぱりしますね。なんかちょっと味がいい感じにまとまる感じはあります。でも入れすぎ注意ですね。

終盤少し味の濃さに疲れてくるので、カウンターにある割スープを入れてみる。どんな割スープかチェックすると、かなりあっさり目のダシですね。それを少し入れて麺を食べてみる。
うーん、薄くしたらしたでいきなり味が薄まるなぁ。やはり濃い濃いと思っていても絶妙なバランスの中で作られているんですねぇ。
と勝手に納得しながらズルズルと頂きます。そして肉も麺もいい感じに食べて終えて、終了。
さらに割スープで薄めてみると、意外や意外あっさり味に。塩気は薄まるけど煮干し感は案外残ってるものですねぇ。

はい。つけ麺メインの凪という新しい店でしたが、味は確かにいつもの凪とは違うかも?そもそも麺が多分違う。多加水?のツルモチ麺だし。スープも煮干し感より魚介感が強くて、俺の中では凪らしさはちょっとなかったかな?って気はしないでもない。
とは言え、やっぱりちゃんとしたクオリティだし、肉が結構美味しかったし、大盛まで同料金というのは嬉しい。おっさんは中盛りでちょうどよかったですね。もともと凪が好きで行ってみるとどうなんだろう?ちょっと違うな?って思うか、これ美味いな!って思うかですかねぇ。
俺はちょっと前者な感じがありましたね。でもガッツリの煮干し感と、ガッツリな魚介感があるので、濃厚なつけ麺が好きな人にはいいかなと思いますね。個人的評価はC+ってとこかなぁ。新しい凪は俺の好みとはちょっと違うのかもしれないですねぇ。ふむ。とは言え、24時間営業だし気になる方はどうぞ!!

ではごちそうさまと声をかけて店を出ます。ふう、結構腹いっぱい。時間とともに客も来そうですね。
なんか俺はもともとの凪の味が恋しくなってきてしまった感じがあり…。ちょっと隙を見て行こうかなと思います。

そんな感じのつけ麺でした。最近結構俺の中では暑くなってきたので、つけ麺とかまぜそばとか増えて行くかも…。まあその辺はバランスを見つつ食べて行きます。
まあ食いたいものを食わないとね。面白くないからね。てな感じで、より一層ゆるめに麺を食って行こうと思いますので!今後ともよろしくお願いします!

ってな感じであっさりと終了!いつもよりは短めになったかなぁ?まあいいか。
ではまた、週末??に?次回?お会いしましょう!!

本日も、ごちそうさ麺!でした―――――!!

五月病は大丈夫??季節の変わり目大丈夫?

おなか、大切に。

バイバイキ――――――――ン!!菌を禁!!!うしおと○ら…??



posted by クロペソマソ at 15:54| Comment(0) | 新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする