2017年09月14日

神田 カラシビつけ麺 鬼金棒 神田店

どうもー!毎度お馴染み一週間の締め、麺の日でございまーす!
一週間がマッハ的な!ね?そうですよね?この間麺食ったばっかりだけど、また麺食ってね!もうね、麺食うために生きてるんじゃないかっていうね。まあそれも当たらずとも遠からず的な。

はい、ではどこに行こうかな。ぱっと思ったのが辛いのが食いたい的な!!
で検索してみてもイマイチで…でも中本にばっかり行くのもあれなので…。で、思いついたのが鬼金棒!
過去の記事を見てみると、行ったの二年前とかだ!助さん、格さん、もういいでしょう!ってことで決定です。

いつも通り仕事を終えて職場を出るが、もうくたくたです。ヘトヘトです。で、外に出ます。
なかなかいいお天気ですわね。では電車に乗って行っちゃいます。なんか昨日とか今日とか、程よい暑さな気がするんだけど、結構じっとりというか、嫌な暑さでしたね。湿度のせいなんでしょうね、きっと。

で、神田に到着でございます。久しぶりな気がします、神田。そこから歩いて5〜6分。
鬼金棒の、ラーメンとつけ麺の店を発見します。この2店舗は隣り合わせで、どっちがラーメンでつけ麺だかパッと見わかりませんが、なんとなく地味めな方がつけ麺ですね。

時間は14時過ぎ。並びはナシですかね。ってことでつけ麺の方に入店ガラガラでやんす!
うん、見覚えある。10席ほどの小さい店ですね。黒を基調としているので暗く感じです。では券売機で食券を。
つけめん鬼金棒 (2).JPG

全体は写せなかったですが、大体写りましたね。
うーん、ちょっと高いけどどうせならってことで特製カラシビつけ麺1050円と、トッピングパクチー150円をポチり。
先日某まぜそばでトッピングした美味しかったので、パクチーです!
でもパクチーって美味しいパクチーとそうでもないパクチーがあるのでちょっと賭けなんですけどね。

ですが…実は満席で、壁際に立って待ちます。まさか満席とは…。でも今たまたまグループとかカップルでいっぱいなだけっぽいですね。ラーメンの方は結構並んだりしてるんですが、つけ麺の方は比較的空いてると思います。多分。
で、5〜6分待って、空いたところに座ります。すると麺の量、カラとシビをどうするか聞かれます。
まず麺量ですが無料で増やせるんですね。並盛 265g中盛 400g大盛 530gでしたかね。ここで注意ですが、これはゆで後の重量だそうです。茹で前と後で結構違います。つけ麺だと茹で後の量が書いてあることが多いと思うのですが…。なので、中盛りでお願いします!茹で後265は結構少ないと思います。俺の中では。

で、前回の教訓でシビがなかなかキツイということで、シビ少なめカラ増しでお願いします。

で、水を汲んで待ちます。びっくりしたのが水がすっごいぬるかったこと(笑)
そして店員さんが完全に外国人ですね。中国系と、中央アジア系の男性ですね。日本語は何となく話しています。仕事はテキパキとしていますね。

で、7〜8分待って着麺でございます!
つけめん鬼金棒 (4).JPG

でーん!来たぜ!にらんだ通り、麺量はこれくらいでちょうどよさそうですね。炒めたもやしが載っています。
つけめん鬼金棒 (1).JPG

そしてスープ。こちらにも炒めたと思われる野菜が結構入っています。そして特製なので、チャーシューがしっかり入ってますね。スープの中にところせましとごろっとしたチャーシューが4つくらい。これは太っ腹!
つけめん鬼金棒 (3).JPG

では頂きます!まずは野菜を食べます。うん、炒めた野菜、程よい油な感じですね。
そして味噌のスープもなかなかなんですね。そんなにコッテリじゃないんですがほどよい感じですね。
やはり、思った通りシビを少な目にしたのでだいぶ味がわかりますね!カラを増しましたがそうでもない辛さですね。

では麺、行きます!ツルモチっとした中太麺ですね。ズルリンコ!!
うん、なかなかいい!麺のコシがちょうどよく小麦の風味もいい。そこに味噌の甘さと唐辛子の辛さとほのかなシビレが来て、とてもいいバランス!担々っぽいスープなのかな?ゴマはないけど、そっちに近い味噌な感じがしましたね。

では、お次はパクチーをがっつり入れて食べます。ズルリンコぉ!!
うん、パクチーです!ただ、そこまで美味しいパクチーではないかなぁ…。香りというか、クセが強くて味が弱いというか。パクチーも案外スーっとしたハッカみたいな感じが結構あるんですが、それがかなり弱めでしたね。見た感じからちょっと古いやつかな?って気はしましたが…。150円取ってるんだから…って気はしますが、まあそれは置いておきましょう。

とそんなあ感じでズルズル。うん、辛さがちょうどいいですね。まあつけ麺だからというのもあると思うんですが。経験上、辛さでヒリヒリした舌は熱いものが触れるだけで結構痛いので、熱くないつけ麺はかなり食べやすいんですね。
でもまあ、普通に考えて中本に換算しても3〜4程度の辛さだと思いますね。やはりこの店の辛さというのは、しびれが特徴なのかなと思いましたね。

では具行ってみます!チャーシューがたっぷりで麺が食べ辛いので一つ食っちゃいます!
パクリんちょ!!うん、とても柔らかくて脂身が甘いですね!でも掴むだけで崩れるほど柔らかいわけではなく、食感もいい感じです。角煮的な肉感ですね。美味しいです。

そしてまたしても麺をズルズル!うんうん、いいですね。この麺が結構いいですね。
太すぎない麺と程よいコシ。スープの絡みもいいですね。

いやぁ、やはり唐辛子的な辛さがそこまで強くないせいか汗がそこまで出ませんねぇ。
ではお次は味玉いってみますか。パクリンチョ!

うん、いいですね!辛いものを食べているせいか、黄身がとても甘く感じます。
そこにほのかな味付けで良い感じです。かなりやわらかく黄身も液状でしたが、やはり辛い食べ物の中にあるたまごはオアシスですね!

そんな感じでコンスタントにズルズル。たっぷりのチャーシューをおかずに麺をズルズル。
うん、麺はやはり中盛りで正解です。茹で前の感覚でいうと、中盛りで300くらいだと思います。
つけ麺としてはかなり標準的な量かなと思いました。ハラペコさんは大盛り待ったなしですね。
順調に食べ進めていき、いい感じに腹がいっぱいになったところで完食です。
食べているうちにやはりこう内側から汗が出てくる感じがありましたね。でも中本ほどではないのは、やはり唐辛子の量ですかね。

で、スープ割ができるということなのでもらいます!少し割スープを入れるだけですね。
ズルっとな!!いててーーー!!
割スープで熱くなったスープがいきなり舌にめっちゃ染みるーー!
いやぁ、温度って大事ですね。辛い物を食べるときは。うん。まあスープ割もそこまで味は変わらなかったですが、大量の香辛料を取るためにすべて飲みました!ぐぇぇ、水分で腹いっぱいになっちまったぁ…。

2年ぶりのカラシビつけ麺ですが、よかったですね。
結構辛いのを求めていってカラ増しにしたのですが、それもまた程よくて。山椒系の辛さってすごいんだなぁと改めて思いました。しかし俺はシビレはほどほどでいいので。これで正解でした。
カラシビがクローズアップされがちな店だとは思いますが、普通に美味しかったですね。味噌のスープとしても割と現代的な味噌ラーメン的な感じありましたね。炒めた野菜もなんかオリジナリティのある味だったし。
特製にしてチャーシューたっぷりも嬉しかったです。麺もよかったですね。コシのバランスがとても良くて。食感も好きな感じでした。

麺量、カラさやシビレも調整出来て自分好みのカラシビつけ麺が作れると思いますので、まだ行ったことがない人は是非。まだ暑いうちにつけ麺食いましょう!でもあつもりもできるみたいなので、冬でも行けますね。
女性客も結構多いので、お一人でも全然大丈夫だと思います。

では既に半分ほど空いた店内ですが、さっさと帰ります。途中から日本人の店員がぞろぞろ来て交代していきましたね。まあ隣の店とも兼務とかでやってるのかな?
ごちそうさまと声をかけて店を出ます。完全に無視されましたが気にしません。

と、外に出ると汗が結構出ていますね。内側からこうにじみ出てきます。ダラダラと。
で、神田に来たら定番のタバコ屋さんの二階で一服させて頂きます。

はあ、腹いっぱい…。食いすぎというより飲み過ぎ?スープ全部飲んでそして今トクホのお茶をがぶ飲みしていて…。ダイドーさん、いいお茶出したね!そこに更に煙を入れるわけですからもう満腹ですわ。

と、そんな週末の麺なのでした。やはりね、香辛料は体にいいと思います!
風邪かな?と思ったらカレーを食うといいとかいいますしね。言わない?俺は言う!
結局、食べたいと思うものが、体が欲してるものなんですよね。

というわけで、香辛料を体が欲っしたので、摂取しました。
でも刺激物はあまりとりすぎると胃がね…。気をつけましょう。

すっかり遅くなってしまったので今日もさらりと終わりにしましょう!
世間は今週末3連休だって??せいぜい休めよ!!

では来週も元気にお会いしましょう!!
本日も、ごちそうさ麺!でしたーーー!!!

最近、長年使っている枕が本当に体に合っていない気がする…。






ラベル:つけ麺 辛い 味噌
posted by クロペソマソ at 23:25| Comment(0) | 千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする