破壊的イノベーション、でございます。13時前、とにかく入店して券売機で食券を。
むむう、普通のか濃厚かで悩む…。券売機に注意書きがあり、最初は普通がおすすめとある…。うーん、確かに普通にすればよかったと思った経験はある。しかしそんなに濃いなら逆に！と特製濃厚煮干ラーメン1250円をポチり。やってきた店員さんに食券を渡すと満席なので外で待てとのこと。そうだったのか！と外へ。ってか涼しいはずなのに日差しは相変わらず夏仕様やんけ…と待つとすぐに席が空き店内へ。薄暗い店内、かなり年季入ってる？いやそうでもないよね。なんだろう、小汚い系ではある？椅子もなんか謎のクッション的な…。でも中国人だけど女性もいるし、野郎どもはただ麺をすすっている。初見だと入りづらいかもだけどね。
とボケッと待つ。水はセルフ、消毒液もあるとの案内。とにかく座って待つ。口頭で和え玉を注文する客、ちょこちょこやってくる後客と、すっかり人気店であるようだ。
店員さんは男性2人。ちょい小太りだけど結構若そう。さっきから余計なお世話すみません。X（Twitter）の投稿が若干パンチある系だなと思ったけど店主さん？もまさにそんな感じ。パンチあるけど内容としては共感できる。と、ほどなく着麺。こちら！
肉たくさんでいいですね。さて麺はと。
細麺ですね。っかスープがまさにドロドロ！ペーストに近いくらいですね。そして刻み大葉とタマネギがありました。ではいただきましょう。捨て具はなし！なので麺をいきなり参ります。ズルズル、いやズゾゾっとなぁ！これは濃いね！スープは本当にペースト！今まで食べた中で一番濃いかも！煮干しのうまみと一緒にえぐみも苦味も連れてきてオールスター！なんかすごい！今まで濃厚と言われる煮干しをいくつか食べましたけど多分コレ一番。すごい。注意書きにあった通り、しょっぱさはそうでもないんだけど、いかんせん味が濃いですからね！これはすごいわ。当然麺への絡みもすごいし。いやー驚いたってレベル。これは普通にしとけば良かったなって思いますね！(笑)いやでも、逆にここまでのやつを食べる機会ないですよ。しっかり味わいますよ。高純度な煮干しを！とズルズル。大葉とタマネギの存在意義すごい感じる。これすごい大事。大葉の香りを余裕で蹴散らす濃さだけど、それでもかなり役に立ちます。テキーラのチェイサーっす。
とモグモグしつつ肉に参ります。まずは鶏チャー。一枚パクリンチョ！レア系ですね！柔らかい！食感が少し生っぽく感じるくらい。だがちょっと怖い！ラーメン屋の肉？ワンタン？で当たって酷い目にあったことがあるので…でも大丈夫だよね…？とパクパク。もう一枚の方もいい感じの柔らかさ。断面を見る限りこちらはちゃんと火が通ってそう。いやさっきのも通ってたよね？うん。お次は豚をガブリ。うん、程良い肉感とジューシーさ。少し筋があるもの脂身もいい感じで食べ応えありますね。
そして味玉もガブリンチョ！しっかり目の味付けで固まり具合も良いですね。がしかしそれもこのスープの前では無力に等しい。でもやはり卵は舌の癒し人。
ではあとはひたすら食べるのみ！と肉をガジ麺をズルズル。タマネギと大葉をいい感じに混ぜつつ食べます。もうどこまで行っても煮干し一辺倒！がしかしそれを望んでの選択である。ひたすらに煮干し。どうしようもないくらいに煮干し。だけど案外飽きてはこない？塩気が案外控えめだからかな？むしろより煮干し味がよくわかる気がしないでもない。だが確かに注意書きにあった？通り舌とか口の中が痺れるかのよう。煮干しってすげえ。となんだかんだ言いつつ完食、からのスープをズルズル。このペースト的スープ、唯一無二かも。ということで終了です。
今までも濃厚を超えた濃厚のような煮干しスープ的なものを食べたことがあるとは思うが、これはそれらをも超えるものだった。煮干しペーストラーメン？煮干しポタージュラーメン？とにかくドロドロ。粘度はピカイチでしょうね。味もまさに濃厚な煮干し。濃くてビリビリ来てしょっぱいのかとも思ったりしますが、多分それとはまた違うかなと。ただ濃いには濃いので、食べるには覚悟が必要。でも煮干し好きを自負する方は一度試すべきかと。パツパツ細麺ももちろんマッチしてました。具は意外といったら失礼かもしれませんが現代的というか、肉がレア系でしたね。特に鶏チャー。すごく柔らかくてクオリティ高いと思います。豚も今回はたまたま筋が多めの部位が当たりましたが、しっかり目だけどほどよい柔らか食感で、味も脂身のバランス良いと思います。
どうしてもスープの濃さが目立ちますが、それ以外もしっかりとしたクオリティだったと思います。店構えとか店内の雰囲気とか色々好みなどあるかと思いますが、コロナ禍含め数年しっかりやっている店だし、確かな実力は感じられました。まあその辺の見た目なども含め、超濃厚なスープを食べたこともあり評価は非常に難しく…判定不能な感じもありますが総合的におすすめ度でいうとC+かな？人により合う合わないがあるかかも知れません。その辺も含めまさに破壊的イノベーション！とりあえず煮干し好きは一度試してみてください。
では外待ちも発生してる模様なので即退店。食器を上げごちそうさまと声をかけて店を出ます。客への案内など、声が大きいので圧を感じる人もいるかもしれないですが、感じ悪いとかはないと思いますので気になったら勇気を出して突入してみてください。
外に出る。もう腹の中全部煮干し。体から煮干しの匂いするんじゃないかと思うくらいです。なんか面白かった。ラーメンもさることながらながら色々な店があるなぁと再確認。飽きませんねホント。と、また新しいものと出会った感じがします。しかし腹が…と、超濃厚煮干しの重さを感じながら足早に帰路に就くのでありました。
そんなわけで今週はもう一杯いけるかな？行けたら行きます。週末からはようやく秋らしい？気候になるという予報ですがどうでしょう。ちょい暖かくていい感じでしたけどねぇ。まあ仕方ナス！麺に関してはその時食いたいものを食うべし、ですね。はい。
また次回！できたら明日！しかし予定は未定！ほんとコレ。それもまた一興。では本日も、ごちそうさ麺！でした―――！
あー眠い。今日も眠い。たくさん寝たいけど無駄に目が覚める。酒飲んでるわけでもないのになぁ。心身ともにゆっくり休んでスーパー元気になるにはどうしたらいいんでしょうねぇ…。なんていう考えがもうジジイ！なんとかギリおじさんでいたい！！すごくどうでもいいお話で失礼しました。ごきげんよう、さようなら！はい！
