だしと麺kitiでございます。前もどっかにだしと麺ってつく店ありましたねぇ。詳しいことはわかりませんが。信州ほるもん亭なるお店で間借りなんですね。10:50到着。まあ一番乗りですわね。とのぼりなどを見る。
煮干し系？いや鶏豚骨白湯で主な出汁全部じゃないですか。なんかすごい！と直射日光の中待つ。この時期でも日差しは暑い…でも日光にあたるとなんかビタミンできるんだよね？とか考えている間に開店。
入店からのメニュー確認、決まっていたので口頭注文。全部のせ1250円で！前金でお会計です。店主さん？らしきワンオペ。大体同年代かしら？マスクしてるしわかりませーん。卓上は２つ。横にある塩胡椒は使っていいのか不明。
電車の音が響く中、店内はスピッツが流れてます。と5〜6分で着麺。これだ！
ライスも1杯無料とのことでお願いしちゃいました。麺はやや小さめの丼。ご飯もやや小さめ。でもこれくらいがちょうどええ！麺チェック！
普通の太麺くらいの感じかな？いただきましょう。捨ての具はナシ！ならばスープを、とズルズル。香りは煮干し！しっかり煮干しの香りします。味も煮干しが目立つ感じはあるが、確かに豚骨も鶏白湯も感じる。これはなかなかいいですね。印象としては濃厚煮干しかな？粘度も高く旨みしっかりですね。では麺をズルズルっとな！ほどよいコシでもっちりと風味も豊か。いい麺ですがスープの存在感と少しぶつかるか？とはいえどちらも美味いのは確か。とズルズルモグモグ。家系よろしスープを浸した海苔でご飯をパクリ。あ、海苔美味しい。味も香りもしっかりしてる。ご飯も炊き立てホカホカ？いいね！
具に参ります。チャーシューからガブリンチョ！炙りですね。香ばしい感じで赤身部分は肉感しっかり目でカリッとした感じ。脂身部分はトロッと甘い。少し何かニオイがあるかな？肉のニオイかバーナーのニオイかは不明。まあそんな気にならないですね。嫌いじゃないし悪くないけど一枚が結構大きいし、普通でも2枚入ってるなら普通でもいいかも？お次は味玉を。半分パクリンチョ！黄身はトロリといい感じ。しっかり目の味付けだけど濃すぎなくていいですね。煮卵ってかんじのやつです。
と引き続きズルズルモグモグ。フライドオニオンは何にでも合う！邪魔せず合う！これはたくさん行っちゃいますね。ラー油の方は結構辛い。ご飯に合いますね。ただ入れ過ぎ注意ですねコレは。タマネギはいつでもいい仕事をする！もっとたくさん欲しいくらい！丼が小さめだし麺量はやや少なめかな？ご飯をもらっておいて正解。と麺とご飯とスープ、残りの肉のループ。さほどしょっぱくはないけどご飯が美味しいせいかよく進む。と満遍なくいい感じに食べ終わる。スープを最後までズルズルでほぼ完飲。コッテリ系を完飲してしまった！でも元が少なかった…はず。ということで終了です。
煮干しに豚骨に鶏白湯なんて初めてでしたが、案外上手く混ざり合ってたと思います。メインは煮干しな感じなのかな？でもベースにちゃんと豚骨も鶏白湯も感じましたね。印象としては濃厚煮干しって感じですね。重すぎずほどよいコッテリ感でよかったです。麺もモチモチ風味豊かで食感も良い。その分少しスープとぶつかった印象？スープ単体で飲んだほうがより美味しかった感じはしましたかね。
チャーシューと味玉はどちらも見た目的にはしっかり味付けのように見えますがどちらもほどよい感じでした。好きな人は増せばいいかなと言う感じかと。ご飯無料が嬉しかったし、フライドオニオンもあって満遍なく楽しめてよかったですね。全体的にきちんと作られているのは感じられたし、味的にも個性もあり良かったと思います。が、なんだかこう突き抜けてこない感じが個人的な印象としてありましたかねぇ…。まあ好みの問題でしょうか。評価はC+！とは言えしっかりとしたクオリティは感じたので、気になる方は是非どうぞ。初見だと入りにくいかも知れませんが全然大丈夫です。
では食べ終わったら即退店。後客は1でした。人も多いし昼時は混み合うかも知れません。ごちそうさまと声をかけて店を出ます。
外はいい天気。風が強い。秋なんでしょうかね、これ。こっちの紅葉はまだもう少しかな？なんて考えつつ、ほどよい満腹感で帰路に就くのであった。
というわけで11月の終盤戦、リアルに年末感が出てきましたね。これから少しずつ忙しく？忙しい感じ？になってきますね。やるべきことが全然進んでないわけでありますが…。まあなんとかなるでしょう！ね！ってか忙しい感じもなんとなく気持ちだけ説ある気がするんですよねぇ。どうですか？はい、人それぞれね！じゃあそういうことでみなさんいい感じに頑張りましょう。適当で！では本日も、ごちそうさ麺！でしたーー
今週も祝日があったりでいつ麺食うかわかりません！食べた時にまたよろしくお願いします！その時までごきげんよう！グッドラック！/span>
