田中そば店でございます。有名店ですよね。私も行ったことがありますが実は7年前でした。そんなに前か！ということで13:30過ぎに来店。見た感じギリ空席ありかな？と外の券売機で食券を。
正直普通のラーメンの味は覚えていない…。でも最近よく見かける山形辛味噌は気になっていた！山形に旅行に行ってた時にあの龍上海に行こうと思っていたのにその日に限って定休日だったという大昔の記憶もありつつ…。とにかく山形辛味噌らーめん1000円と、チャーシュー1枚70円をポチリンコ。案内された席に座り店員さんに食券を渡します。大きなコの字方のカウンターで厨房を囲むようにしてあります。土曜の昼過ぎだし満席に近い状態。でも席の幅は余裕があって窮屈感はありません。と卓上チェック。
辛いやつと胡椒。ちなみに背脂追加とかも出来ると書いてありました。詳しくは店員さんに。と、昼のピークが終わってきたのか空席が出来始めたなぁとか考えている間、5分くらいで着麺です。こちら！
うんうん、大体見本の通りの見た目で綺麗ですね！麺チェック！
ほどよい太さのもっちりしていそうな白い麺です。ではいただきます。まずはメンマからパックンチョ！コリコリ系のやつですね。味は薄めだが食べやすい。数も結構あるなぁとパクパクコリコリしてやっつけて、スープ参ります。ズルズルっとな！えーとこれは…豚骨？脂感は全然なく、ほのかな甘みと塩気で一瞬何の味がかわからない。でもそう言えばこんな感じだったかも、田中そば店！麺行ってみます！ズルズルっとな！モチモチでほどよい柔らかさのいい麺ですね。マイルドスープともマッチしています。ところで辛味噌はどう使えばいいんだろう。すぐ溶かすのか？とちょいと箸でペロリとやってみるとなかなか辛い！これは慎重に行かなきゃかな？と少しずつ溶かして食べます。
チャーシュー行ってみましょう。1枚追加で4枚なので、普通でも3枚入ってるんですね。1枚パックンチョ！お、美味い！柔らかい肉感に脂身がジューシー！全体的にかなり柔らかい感じでいいですね。好きなタイプです。小ぶりですが厚みはそこそこあるので、2枚追加でも良かったかも！いいチャーシューですねこれは。
と肉を齧りつつ麺ズルズル。肉美味い。麺美味い。スープは…？って感じで食べ進め後半、辛味噌がほぼ溶けたくらいから様子が変わってきました。辛い！でも美味い！味もちゃんと味噌になった！辛味噌になったんですよ！辛いっちゃ辛いけど極端ではなく美味さの方が勝つな！これって…最初からしっかり溶かした方が良かったんじゃね？直で舐めならそら辛いだろ！溶かして食うものなんだから！と今更気付く。この辛味噌スープは後引くぞ…？ベースのスープが優しめなのはこのためだったんだなぁ…。味を見つつ溶かせ！とか言ってくれたら…。まあ有名店だし知ってる前提？トホホでやんす。
とは言え辛味噌がしっかり溶けたスープはまさに辛い味噌味で、あっさり目の豚骨スープのベースもちょうど良い。辛さも旨味もとてもバランスのいいスープで美味しい。辛さも味噌感も絶妙。後半はしっかりそのスープを堪能。麺もスープに染まる素直なヤツです。と残りの麺も肉も平らげ、スープをズルズルとひとしきり飲んで終了です。
名前はよく見かけるし、何度か行ったことがあると思ったらまだ2回目だった田中そば店ですが、辛味噌らーめんよかったですね。辛味噌の味もさることながら、スープとのバランス、辛さもちょうどいい。モチモチの優しい麺も美味しいしスープとも良く合っていました。チャーシューもトロ豚で良かったし、知らぬ間に店がどんどん増えているのも納得でしたね。ただ、辛味噌の使い方を簡単でいいのでアナウンスしてもらえたら良かったかなぁ…。まあ当然溶かして食べるものでしょっていうのもわかるんですけどねぇ。はっきり辛味噌ありきのスープだと思うので、ボケッと食べててなかなか気が付かない俺のようなやつに辛味噌を溶かすこと意識させてくれたら良かったかなと。これ理不尽なクレームかなぁ？？美味しかっただけにそう思いました。評価はC＋！普通のラーメンのスープってどうなってるんだっけ？これに背脂？？わからないけど、またこの辛味噌らーめん食べたいですね。なんか山形辛味噌ラーメンって最近よく目にするのでまた機会があれば食べたいと思います。やはり実力のある店だと思うので、気になる方はぜひどうぞ！
では食べ終わったら即退店。ごちそうさまと声をかけて店を出ます。厨房の男性店員さんたちは結構若めでしたが、黙々と仕事をしていて良かったと思います。
外に出る。ってか室内だけど！まだまだ飲食街は賑わってますね。場所柄老若男女入り乱れてます。これからティータイムかしら？良い週末を！3連休ですからね！ケッ！とトボトボ帰路に就くのでありました。
ということで今日食べられたので月曜祝日の麺はないと思いますのでまたそれ以降！なんかこの連休は結構暖かくなりそうで、行楽日和ってやつでさーね！どうぞ楽しんでおくれやす！はい。
ではまた来週！元気にお会いしましょう。本日もごちそうさ麺！でした―――！
ラーメンてさ、そこらじゅうに店があるからいつでもどこでも食べられていいよね。って今更か！！遅いか！！とにかく助かりますよ。ラーメン好きで良かったっすよ。はい。じゃまた！バーイバーーイ！アディオス！
