つじ田味噌の章、でございます。つじ田はあちこちラーメンつけ麺と食べていますが、こちらの店舗はなんと６年ぶり。16:30頃来店。外に券売機が２つ、入り口も客席も２つある？？不思議ですね。では食券を。
ふむ、意外とシンプル。どうせなら、と特製味噌ラーメンセット1250円をポチり。ライスは別に…と思ったのですが、ライスなしの特製のボタンが見当たらなかったのでまあいいか、ということで。反対側のカウンターは客いっぱいだけどこちら空いています。厨房も２つあるんですね。と卓上チェック。
いろいろありますね。無添加だというすりおろしニンニクと、ラーメン屋では珍しいあおのり。この２つに気を取られて缶の入れものはほぼスルーで何か見ていませんでした。申し訳ナス。変な時間だしいくら日曜でもそう客は来ませんよね。カウンター下にある紙エプロンを準備するなどして待ち、着席から10分弱で着麺です。こちら！
うん、いい感じですね。まさに味噌ラーメンという感じ！なんだかんだご飯もたくあん付きで美味しそうです。麺チェック。
黄色い味噌ラーメンっぽい麺ですね。なんでも北海道直送だとか。縮れの感じもいいですね。スープは白っぽくてまさに味噌という感じ。では頂きまましょう。まずはメンマからパックンチョ。うん、色からして濃いですが、味も甘辛でいい感じ。メンマ嫌いでも食べやすくいい感じ。ボヤッとした印象なんですけど、札幌ラーメン的なものを意識してるんですかね？卓上の貼り紙には辛味噌の方は山形のラーメンを意識していると書いてありました。ではスープを味見。ズルリンコとな！まさに味噌！俺の中では定番の味噌ラーメン味！しっかりとした味噌の味に少しピりッと刺激が？ピリ辛？いやしかし後には残らないやつ。味噌の粒？のザラッとした感じと動物系の脂かな？ほんのり甘くていい感じ。麺まいりましょう。ズルズルっとなぁ！うん、プリッとして風味豊かな麺！味噌ラーメンの麺ですわこれ。いいですねぇ。美味しいです。とズルズルモグモグ。もやしやネギもいい感じです。どっちももっとたくさんあってもいいけどね！
具に参りましょう。まずは味玉半分をパクリンチョ。黄身は程よい固まり具合、味付けは薄目かな。ベーシックな味玉ですがちゃんとしていますね。お次はチャーシュー。１枚ガブリンチョ。お！これはいい！これもなんだか、説明できないけど味噌ラーメンっぽい味わい？しっかりめの味付けで、肉感しっかりだったりほろりだったりでいい感じ。しっかりの部分も決して硬くはなくて美味しい。これは好きなチャーシュー！どこか懐かしさがあっていい。さすが有名店のクオリティ。どちらも味噌ラーメンに合うように？なっている感じします。
とあれこれ食べながらライスも。ラーメンの方はさほど味が濃いわけでもないですが、ほどほどにライスが合いますね。ってかご飯もふっくらと炊き上がっていて美味しい。たくあんも嫌味のない味でいいですね。と食べながらあおのりを麺にかけてみて食べてみますが、そこまで変化はないかな？そして後半に差し掛かり、スープにすりおろしにんにくを少し投入。でも仕事前なので少しだけ。とズルズルっとな！うんいい感じにパンチが出ますね！なんだか元の味は変えずにほどよくパンチだけ聞きますね。これスープの力なのか、無添加ニンニクの特性なのかはわかりませんがとてもいいですね。と残りの麺と具、ライスを順番に食べて完食。結構腹いっぱいになりましたね。スープも後引きますねぇ、結構たくさん飲んでしまいました。ということで終了。
意図せず入った店で、暖かい日に味噌ラーメンと普段ならチョイスしなかったと思いますが、なかなか良かったですね。まさに味噌ラーメン的な親しみある味わいでありつつも陳腐にならず美味しかったです。しっかりとした味噌味のスープは少し刺激がありつつも辛いわけではなく、動物系ダシ？脂？もほどほどでとてもバランスが良し。そこに風味豊かなプリッとした縮れ麺がさらに味噌ラーメン感を醸し出してよかったです。当然スープとの相性もばっちりでした。具もチャーシューが美味しかったですね。やわらかいだけでなく味もいいし肉感も程よい。それでいてこれもまたなんだか懐かしいような味わい。もう１枚くらい食べたいところでした。味玉は定番のベーシックなものながらちゃんと作られている感じはありました。
寒い時期は味噌ラーメンが美味しいので今年はちょいちょい食べた気がしますが、その中で記憶に残ってるものがあまりなく…この味噌ラーメンが今年においては一番だったかも？チェーン店化っていうくらい店舗が多いつじ田ですが、しっかりクオリティは保てている印象です。細かいことですがご飯がちゃんとふっくら美味しかったのも管理が行き届いている証拠かなとも思いました。久しぶりに普通のつけ麺も食べに行ってみようかな？と思うくらい、今日の一杯は好印象でした。評価はB−！気になる人はぜひ！昔ながらの定番のようでいて現代でも通用する美味しい味噌ラーメンだと思いました。
では食べ終わったら即退店。今日は日曜だし、なんだかんだオフィス街な飯田橋は人が少ないかな？でも飲み帰りの客なども来たりするのかなぁ。なんて余計なお世話なことを考えながら、そそくさと駅に向かうのでありました。
先日も書きましたが、今週はイレギュラー満載です！まったくいつ行けるかわかりません！って日曜の麺からしてもかなりイレギュラーですけどね。さてどうなることやら。まあ食べられそうで食べたかったらいくし、そうでなければいかないし、ですね。ありのままで参りたいと思います。明日はまた寒くなるようなので、体に気を付けて！ではまた次回！本日もごちそうさ麺！でした―――！
土曜は花粉症が薬飲んでも全然効かなくてなかなかきつかった…この異常気象で花粉の飛散状況とかも結構変わったりしてるんですかねぇ…。ってか気温差ありすぎでしょ！自律神経イカれ組としてはつらいです！昨日今日なんか体が変な感じですもん！そんな中で麺食っちゃってますけどね！はい。じゃまた！元気だったらまた食おう！じゃあな！あばよー！
