2024年08月25日

東京 極上中華そば 福味 東京駅 KITTE店

はいどうもー!また一週間の始まりです。まだまだ残暑が厳しいですね!そして毎日のようにゲリラ雷雨があったりして本当に相変わらずの異常気象ですねぇ。そんなこんな8月も1週間切りました!どひゃー!な感じで参ります。本日はちょいと用事があり東京駅へ。やって来たのはKITTE丸の内のラーメン激戦区です。もう何度も来てるのですが、ほどよく寄れそうなのがここしかなく…。と野暮用を済ませてやってきたわけですが意外に時間がかかり汗だく…。しかしラーメン激戦区もこの時間だし比較的空いている。今日は絶対につけ麺だ…とパッと見て一番人のいない店に来ました。こちら!
福味 (1).JPG
福味、でございます。評判は上々?な気がしますがいつも空いている。しかし数店舗入れ替わる中初期からずっとあるので一定の人気はあると思われ。では券売機で食券を。
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外の看板を見て即決です。つけ麺贅の盛り1380円をポチり。もはや疲れて思考停止で選んだ感もありますが…。先客は5人くらい。木目調のカウンターはかなり余裕あります。水を持ってきた店員さんに食券を渡して待つ。軽く卓上チェック。
福味 (4).JPG 大体餃子用かな?とボケッと待つ。ん?壁にLINEクーポンの貼り紙があったのですがここはせたが屋のグループなの??知らなかった!と10分くらい待って着麺。これだ!
福味 (5).JPG
うん、つけ麺な感じですね。スープは醤油系っぽい。
福味 (6).JPG
麺は少ない?と思ったら深めの丼でしっかり下まで麺はありました。
福味 (7).JPG
一緒に提供された白い丸いやつはすだちかなんかの液体が入ってるぽかった。わたくしには無用のものですね。ではいただきます!スープの中を物色してみると角切りの肉がゴロゴロ。そしてワンタンも2つくらい入ってました。そしてメンマも少しあったのでそいつからパックンチョ!うん、メンマですね。麺いっちゃいます。お、なんだかずっしり重い麺。絡みついてね少し取りづらいか。汁はね注意。しっかりとスープにつけてズルズルっとなぁ!うん、水分の多いもっちり麺。色は白く、うどんやそうめんに違い風味かな?スープは和風な醤油で麺とよくあっていますね。夏っぽいつけ麺!スープの方に動物系の脂?出汁感?がありちゃんとつけ麺ですが、とても爽やかです。

とズルズルしつつ、スープの中の肉をちょいと摘んでみる。大きめの角切りの豚肉を秘湯パックンチョ。お、いいね!程よい肉の弾力でジューシー。これいいね!鴨汁うどんとかのスープにある鴨肉のよう!豚ですが!そういう感じのニュアンスということで。お次はワンタンも一つパックンチョ!生姜がきいていてこちらもなかなか美味しい。
ではそのまま具に!麺の丼にあった肉も冷たそうだったのでスープに沈めておきました。まずは細長い鶏チャーから。一口パクリンチョ!うん、かなり柔らかい!タンパクで全く脂身のない感じですが、とてもやわらかいですね。味付けもほとんどされてないくらい。これはスープに入れておいて正解でした。お次は味玉をガブリンチョ。うん、塩系の味付けですね。固まり具合はほどよく上品でどこか和風な味玉でいい感じ。最後に大判の豚のチャーシューをガブリンチョ!これも鶏チャーに近い、味付け薄めでたんぱくな感じなのに柔らかくて良い!というやつ。一貫していていいと思います。

てな感じで肉などをかじりつつ麺ズルズル。贅の盛りと名前にあるだけあって、見た目よりも具がたくさんでいいですね。スープの中の角切りチャーシューやワンタンの存在が大きいかもしれません。麺も思ったよりちゃんと量があります。スープも醤油ベースであっさり目なので飽きがこないですね。ネギや輪切りの鷹の爪などがたまにピリッときいてきてアクセントにもなりますね。麺も時間がたっても食感が変わらずずっとモチモチ。出汁か何かに使っているのかなと思ったのですが特に味はついてなさそう?茹で汁に浸かってるのかなぁ。わかりません。とそんな感じで満遍なく食べて完食。肉類たくさんでよかったです。すごく食べやすくてスルッと入ってしまいました。汗だくの体もほどよく冷めました。スープ割りはないかな?そのままでも行けそう!とレンゲでスープをズルズル。うん、ちょい濃いけど行ける。つけ麺を食べていたときと大体同じい印象。と少し飲んで終了です。

あまり予備知識なく飛び込み、見た目で結構良さそう!と食べたつけ麺でしたが、その通りなかなかよかったですね。醤油ベースの和風スープは日本の麺類のつゆのようで、どっしりモチッとしたうどんに近いような風味の麺と良くあっていましたね。この時期にピッタリの重すぎないスープでとても食べやすかったです。そこに鶏と豚のチャーシュー2種類にスープの中にも肉とワンタンでなかなかの食べ応え。しかしその肉も脂身がかなり少ないタイプで、とことんさわやか。夏にぴったりの素麺をイメージしたかのようなつけ麺で最後まで楽しめました。スープはともかく、麺はあまりお目にかからないタイプで新鮮でしたね。具も思いのほかたくさんで、肉いっぱいでよかったです。肉までも全部があっさり系で、脂身多いこってりな肉は一つもなかったですね。ワンタンはショウガのきいたしっかり味でしたが、それ以外は基本味付けも薄めで、素材を生かした感じでした。全体的にあっさりめな印象でとても食べやすかったですね。和風な感じでつけ麺としてはあまりないタイプかなとは思うんですが、どこか馴染みのある感じでサラッと食べられました。全体的に統一感があって、こだわりも感じられる一杯でしたね。評価はC+!突き抜ける何かというのはない感じでしたが、幅広い層の人が楽しめる味だと思うので、もし気になったらぜひどうぞ!比較的空いてるのもいいですね。

では食べ終わったら即退店。ごちそうさまと声をかけて店を出ます。用事に少し時間がかかってしまったのであまり時間に余裕がない。と足早に店を出てまた地下鉄に乗り込むのでありました。

ということで今週も結構イレギュラーかも??なのでまたいつもより多く行くかもしれないし、そうでもないかもしれない…。予定は未定!ということですね。しかし昼間の暑さは衰え知らずで…夜中はまだマシですけどね。引き続き熱中症など気をつけて!ではまた!食べたその日にお会いしましょう。本日もごちそうさ麺!でした―――!

あー8月終わる。すぐに年末が来る…ここから早いぞ…まあ別にいいんだけどね、今年が終わろうがどうしようが。そんな感じです。はい。ごきげんよぅ〜!



ラベル:つけ麺 醤油
posted by クロペソマソ at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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