2022年11月28日

武蔵小金井 中華蕎麦 麺ノ歌

どうも!先週は木曜に麺いけず少し間を空けての麺となりました。今週は通常通りに行けると思いますのでシクヨロでお願いします。
てな感じでさっさと職場を後にし参ります。どこに行こうかと検索していたら気になる新強い店を発見したので久々中央線沿線に参ります。ガタンゴトンと電車に揺られて来たのは武蔵小金井。降りるのかなり久しぶりでは?と調べてみたら10年ぶり!アイヤー!そんなに??あの辺の駅もかなり綺麗になったりしてるのでかなり変わってそうだなぁ!と到着してみると北口は…そこまで変わってない?と小金井街道をまっすぐ北上。5分くらい歩くと右手に発見。こちら!
麺ノ歌 (4).JPG 麺ノ歌、でございます。17日オープンとのこと。新しい店を見ていて麺が好きなやつ!と思いやってきました。11:05到着。先客3で空きあり。券売機で食券を。
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つけ麺もありますが思いの外寒いのでラーメンで!ここはワンタンも売りのよう?しかしラーメン屋のワンタンは過去に当たった経験から食べるのが怖い…。ってことで味玉醤油1000円となんとなく肉飯150円をポチり。
空いているカウンターに案内され、女性の店員さんに食券を渡す。すると太麺が細麺か選べるとのことで、もちろん太麺でお願いします。
ボケッと待つ。石のカウンターでなんだか高級感。このご時世でドア開けっぱなしでなかなかの寒さ!薄着マンはこういうときツラい。目の前の貼り紙見つつ待つ。
麺ノ歌 (1).JPG
ふむふむなるほど。手揉み麺好きです。店員さんは男女1人ずつ。ご夫婦?わかりません。とそんなこんな着席から10分ほどで着麺でございます。こちら!
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うん、綺麗な見た目ですね。肉丼はしっかり量もあってこれで150円はお得ですね。数量限定とかですかね?そして小さな壺は香辛料の入った鶏油だそうで、お好みで追加してくださいとのこと。では麺チェック。
麺ノ歌 (3).JPG
いいね!好きな麺!テンション上がります。ではいただきましょう。まずはメンマからパックンチョ!うん、ちゃんとしたメンマ。太めのものもほどよい柔らかさでいいと思います。筍嫌いでもクセがなく食べやすいですね。
お次はスープをズルズルっと。うん、美味い。親しみのある醤油味のようでいてダシがとても上品ながらも芳醇。昆布の効果ですかね?そして油もほどよく入っていてラーメンらしさを演出。あっさり過ぎない感じが良い。バランスもよく味わい深いですね。
ではお待ちかね麺参りましょう!ズルズルっとなぁ!うん、いい食感!ピロっとしつつコシもほどよい。これですねー好きなやつ。ツルシコでしっかり麺の味を感じながらスープとの絡み合い楽しめる。美味いですね。上品な美味しい醤油ラーメンという感じでありながら個性をちゃんと感じます。主にダシですかね。

と麺もスープもズルズル味わいつつ具に参ります。まずは味玉!比内地鶏か名古屋コーチンとのことですがどちらかはその時によるのかな?まあ違いはわかりませんけどね!どガブリ。黄身はほぼ液状で白身も柔らかめ。卵の味しっかりで味玉感はさほどないがにゃんと美味しい。
お次はチャーシュー。3枚それぞれ違うのかな?まず手前の小さいやつをパックンチョ!これは鶏?低温調理のようですがいい柔らかさ!生っぽさがないのがいい。何かスパイスきいてるかな?香ばしくてとても鶏肉と合っています。美味いですねコレ!
お次は真ん中の。これは豚ですよね?ガブリンチョ!うん、これもいい!ほどよい肉感を感じさせつつも柔らかい。これもいい。
最後のは一番大判だが薄い。パックンチョ!うん、脂身程よくホロっとしてジューシー。これもいい。三者三様でいいと思います。

おっとご飯を食べねば!と肉をつまむ。角煮的というか煮込み的なやつ。大体見た目通りだが色合いほど味は濃くなくほどよい。チャーシューとは完全に別に作ってますよね。ご飯もしっかり一膳くらいあり、150円はやっぱりかなりお得かと!今日の麺とご飯のチョイスは我ながらベストだったな!とドヤりながらズルズルモグモグ。こういう上品なラーメンライスもいいね。
別添えの鶏油をいれてみよう!と麺にタラーっといれて、軽く混ぜてズルっと食べてみる。おお!結構変わる!なんとも言えない香りが鼻を抜けていく。なんの香辛料だろう?全然わからない!そして文字通りオイリー感が増すがしつこくないのもまた良い。醤油の風味が弱まるので、本当に途中の味変という感じで使うといいですね。とても面白いし、他で味わったことがないです。

と残りの麺とスープ、ご飯も問題なく平らげる。メンズは普通のラーメンだけだと少なく感じるかも?この肉丼があったらぜひ頼んでみてください。と残りのスープを名残惜しく飲む。うーん美味いなぁ。系統としては上品な醤油スープだけど、他にはない味わいだと思いました。無化調とかではないのかな?その辺はよくわからないけど。とスープをほとんど飲んでフィニッシュです。

醤油と鶏のハーモニーが素敵な一杯。鶏と昆布、そこに独自ブレンドの醤油という組み合わせのスープに手揉み麺で、ありそうでない醤油ラーメンができています。どこか親しみを感じつつもオリジナリティに溢れ、旨味たっぷり。なんと言い表せばいいか困るくらいですね。鶏油素晴らしい。手揉み麺好き!と文句をつけられません。
肉類も個性がありつつハイクオリティ。3枚の肉がそれぞれ違う味で、そして美味しい。個人的には小さい鶏チャーが一番強い印象が残りましたね。鶏チャーの低温調理といえばタンパクだけどすごくやわらかい、けど味付けはかなり薄め…みたいなのが主流なイメージでしたが、こちらのは何かのスパイスが効いていていい意味で鶏っぽさがなかった。豚もそれぞれ違う旨みがあって面白かったです。肉丼の肉も含めバリエーションがあるのが楽しいですね。麺が俺の好みっぽいぞ!とやってきた店でしたが、スープや具も素晴らしく嬉しい誤算でした。評価はB!これはすぐに人気店になるのでは…?席数が少なめなのですぐに行列になるかも。駅からちょいと遠いので一般の客というよりラーメン好きのおっさんで賑わうかもしれない?気になる方は今のうちにぜひ一度!

では食べ終わったら即退店。女性の店員さんは感じよく、調理の男性の方は黙々と仕事をしていました。そういう感じ好きです。またいずれ塩やつけ麺を食べに来たいと思います!ごちそうさまと声をかけ店を出る。冷えそうな体を麺が温めてくれました。また冷えないうちに!とそそくさと駅に向かって歩いていくのであった。

11月も終わりに近づき、さすがになんとなく寒くはなってきましたね。でもまだ秋ですよね。冬になるのはもう少し先かな?正直、たまり寒くならないほうが個人的にはいいですが。歳をとると寒いのでキツくなりますよね。老眼も始まってきてるし。アベシ!フトシ!ヒデキ!カンゲキ!

ということでまた次回!今週は行けたらたくさん行きたいです。
ではまた次の麺でお会いしましょう。本日も、ごちそうさ麺!でした――――!!

っていうか気づいたら11月も終わりって…まさに年末!年末じゃー!であえー!であえー!年末じゃー!みたいな?ね?でしょ?御免!ササッ!



ラベル:ラーメン 醤油
posted by クロペソマソ at 14:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 三鷹・武蔵野・小金井市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする