2020年04月02日

神保町・御茶ノ水 眞久中

どもー!いつものようにやってきました麺の日です!あっという間の1週間、また元気に麺が食べられるのがありがたい!幸運でございます。
てな感じでやって参りましょう。色々探した中でちょっと気になる移転した店を発見。そちらに参ります。
今日は天気がいいな。快晴ですが風が強い!と、いつものように仕事を終えて職場を出ます。電車に乗ってGOでございます。
そんな中やってきたのは神保町?御茶ノ水?その辺です。早稲田の近くから明治の近くに移転してきたこちらのお店です!
眞久中新 (8).JPG 眞久中、でございます。早稲田にある頃、3年半前くらいに行った店ですね。14時前くらい、入店ガラガラ!店内は7割くらいの入り。では券売機で食券を。お、タッチパネル。
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この三つから選んで行くみたいですね。ラーメン。
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つけ麺。まずあつもりかひやもりを選ぶ。おすすめはあつもりらしい。選ぶと次に。
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まぜそば。フライドガーリックの有無を選ぶとこうなる。
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うーん、結構暖かいし、本家のラーメンをこの間食ったし…久々にコレ系のつけ麺で!中250g920円をポチリ。すると好みを選ぶとともにトッピングも出てきます。豚マシ1枚110円をポチリ。好みはどうしよう。と考え結果このように。
眞久中新 (4).JPG そして決定でお会計。
ヤサイはマシがないんだねぇ。すると店員さんがやってきて食券回収。空いている席を案内され、座ります。
新しいだけあって綺麗な店内。L字型のカウンター。リーマンや学生?と思しき野郎どもが麺をすすります。今はもともと大学は休みの時期かな?それでも御茶ノ水はそこそこ人います。そんなことを思いつつボケッと待つ。卓上はタレ、胡椒、一味と普通。ティッシュもあります。

ボーッとする。ここは極太麺だから茹で時間かかるんだよね。柔らかめにしちゃったから尚更かな。
店員さんは男3人。おっさんと若者とその中間が1人。厨房は2人だが、その中間の男がよく喋っている。楽しく働くのはいいことだが、マスクもしないで調理しながらあんまり喋るとこのご時世ですぜ?まあいいんだけどね。とそんな感じでしっかり15分くらい待って着麺でございます!これだ!眞久中新 (5).JPG
ニンニク別皿なんだね。足りなかったら言ってください、と感じよく言われる。
ってかこのつけだれは!赤いぞ?
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これは意外ですね。中に具などはなく、少し固形の脂が浮くのみ。そして麺。
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相変わらずの極太麺。ヤサイはごく普通。チャーシューはやや小ぶり?まあいいでしょう。とにかくいただきます!まずはヤサイから!
摘んでスープにつけてパクリ。うん、ヤサイ。あたたかくシャキっとしてますね。モグモグと食べさくっと片付ける。
では麺、行ってみましょうか。極太なので少なめにとり、しっかりつけだれにつけてズルリンコ!
うん、温かい!これ系だとあつもりでも違和感ないですね。麺は柔らかめにしてもなかなかのコシ。でもこれくらいがいい!うどん的太さだけど食感はやはりインスパイア系?みたいな。
肝心のつけだれは、酸味のある醤油にラー油が入った感じかな?豚感はやや弱めか。これはこれで全然悪くないけど、インスパイアを食べにきたと思うとやや拍子抜けか?なんだろう、例えるならやすべえあたりの辛つけ麺のつけだれをインスパイアよりにした感じ?
とはいえ麺との相性は案外悪くない。スープにニンニクを投入してズルっといくとそれなりのインスパイア感。

そんな感じでズルズル行きつつ、豚を行ってみましょう。一枚ガブリンチョ!
お、ほろりと崩れる感じで脂が甘く、ほどよい味付け。これはなかなかですな。いい感じにまとまっている豚!一見小さく見えるけど食べてみると食べ応えは結構あります。
再び麺ズルズル。ちょっとスープをそのまま飲んでみる。うん、酸味があってほのかな甘みと豚感と…。なんか一瞬大勝軒的な酸味と甘みを感じつつ、そこに豚のダシみたいな?ラー油はピリ辛くらいでそこまでじゃない。オイリー感はラー油によるものかなぁ。
とそんなこんなで豚をかじりつつ麺をズルズル。なんだかんだこの麺とスープの相性は悪くないんだよね。こう食べたことある感じの味なんだけど麺がまず極太だし、やっぱりちょっとインスパイア的な味わいも感じるスープなんですよね。ちょっと面白い感じになってきた!

とズルズルと食べ進める。麺量はつけ麺で250だと割と普通かな。これでラーメンだったらそこそこの量には感じそうだけどね。っていうかこの麺とスープならあつもりの方が確かにいいかも。もし麺を普通の硬さにして冷盛りとかにしたら結構な食べずらかもしれないな、と思ったり。
そんなこんなで順調に食べ進めて完食!腹具合は程よい。スープ、なんか食べてるうちに馴染んできたなぁ。そのまま飲めないこともないのでちょっと飲んでみたり。てな感じでフィニッシュ。

つけ麺を食べたことでちょっとインスパイアを食った感は薄れてしまいましたが、オリジナリティがあって面白い感じはあったと思います。
まずは極太の麺。これはなかなかですよね。他ではあまり見かけないレベル。これ普通だとホントにガシガシなんで、今回は柔らかめが選べたのでやってみました。それでもちょい硬めなくらいで、俺はもっと柔らかくてもいいくらい。でもこの太さを味わうにはこれくらいがいいんでしょうね。インスパイア的な味ではありつつも、店独自のものかなという感じがしました。
そしてスープ。インスパイアの店のつけ麺のスープでこれは驚いた。シャバっとした酸味と甘みのある醤油スープ。豚ダシが加わることでそれらしさはありましたけど、インスパイアのつもりで食べるとちょっと驚くかも。でもなんだかんだ食べているうちに悪くないぞ?って感じになっちゃう不思議。ある意味では食べやすさはあったかな。
豚は柔らかさも味もなかなかだったかなと思います。割と小ぶりで綺麗にまとまった感じで、悪くなかったと思います。コレ系では及第点かなと。
全体通して悪くなかったし、今度はラーメン食べてみようかな、と思える店でした。ただ一ついうことがあるとすれば、値段が高い。やっぱり本家が一番安いんですよねー。まあそれは置いておいても、なかなかのお値段だったかなと。高級食材使ってる和風上品系ラーメン屋さんのような価格設定。まあそれはいいんですけどね。そこさえ気にならなければいいと思います。
評価はむずかしいですが…Cかな。面白いと思うけど、コレ系をよく食べる人だと好き嫌い分かれそう!ということで。気になる方は是非!!

ってか通りを挟んだ向かいに盛太郎もあるやんけ!今度行こうかな??一つの候補にしておきます。

ってことで食べ終わったら即退店。時間的なものもあってか空いてきましたね。丼をあげて、ごちそうさまと声をかけて店を出る。うん、ほどよい腹具合。ってかちょっと余裕があるくらい。ラーメン小なら150gだから連食行けるかな?くらい。いやさすがにそれは無理か。
とトコトコ歩きつつ一服できる場所を探す。今月から室内完全禁煙に向けてあちこちで準備が進んでるんですよね。ますます喫煙者にはつらい世の中になりますね…。まあそれは仕方ないんですが。個人的にはタバコを規制するなら酒ももっと規制した方がいいんじゃないかと思ってるんですけどね。酒は命にかかわる事件事故を山ほど起こしているのに…って。まあそれはいいや。

そんなこんなで4月も始まりましたね。今月、世の中はどうなることやら…。毎日同じニュース、少しでもいい方向に向かえばいいんですけどねぇ…。まあとりあえずは自衛から!色々気を付けましょう!東京もかなり感染者が増えてきたので、もうちょっと埼玉寄りで攻めていくことも考え中です。うむ。
色々大変ですけど、我慢ですね。我慢しつつ気持ちは前向きに!無理無理!!とおっしゃらずにそこをなんとか。やまない雨はないじゃない、みたいな。気休めですけどね。うん。

とにかく!また週末!皆さんと元気にお会いできることここより祈念いたしまして、お別れの挨拶とさせて頂きます。
では本日も、ごちそうさ麺!!でした――――――――――!!

なんか最近マスクしてんのが当たり前になってきて、してないと不安な感じになるかも…?そういう人たくさんいそう!!まいっか。ハイ。
じゃまた!!とにかく手洗ううがい!三密を避けて!消毒して!お元気で!
健康第一、安全第一!バイキンバイバ――――――――イ!イエス!ウィーキャン!!フォ―――!!





posted by クロペソマソ at 22:37| Comment(0) | 千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする