2023年01月23日

神田 ちえちゃんラーメン

どもー!なんだか久しぶりな気がしますね。今週の麺の日やってきました!なんだが最強寒波だなんだと言ってた通りなかなかの寒さ!ほんの少しだけいつもより厚着してきましたので大丈夫!だと思いますが…。とにかく参ります!今日は行く店は決まっております。さっさと職場を出て電車でGOであります。ガタンゴトンとやってきたのは神田。すっかりラーメン激戦区?の神田でございますね。ということでトコトコと線路沿いをやってきたのはこちら!
ちえちゃんラーメン (1).JPG
ちえちゃんラーメン、でございます。本当は話題の新店にと思っていたのですが、月曜定休になっとるやんけ…と途中で気付くという。なので10時から開店しているこちらに参りました。凪系も噂されるちゃん系ですね。割とあちこちにありますが、結構好きな感じです。前ここにあったのは豚王か何かだったかな?すぐに閉店したイメージ。とにかく10:40到着、外の券売機で食券を。
ちえちゃんラーメン (6).JPG 最初の画面。一応この店舗は初めてなので「初めての方」を押す。何か意味あるのかな?するとこんな画面。
ちえちゃんラーメン (2).JPG
ここはやはり肉でしょ!とチャーシュー麺1200円をポチり。そして入店。先客はおっさん1人。まあこの時間だしね。と適当に座り食券を出しておく。まだまだ綺麗な店内。前の店の時にきたの覚えてますね。と、ほどなく男性の店員さんがきて食券を回収していく。厨房は見えないが女性の声が聞こえるなぁ。どちらも中国系かな?もう飲食では欠かせない存在ですね。とボケッと卓上チェック。
ちえちゃんラーメン (3).JPG
ほーん、刻みニンニクがあるんだなぁ。と待っていると思いの外早い!!3分くらいなんじゃない??とにかく着麺です!
ちえちゃんラーメン (4).JPG
うん、ちゃん系ですね。と言いつつもちゃん系って結構店によって違うんだよね。でもチャーシューがハズレだったことはないので!とにかく麺チェック。
ちえちゃんラーメン (5).JPG
こんな感じですよね。スープが案外透き通ってるんですよね。ではいただきます!まずは細いメンマたちからパクパク!ちょいコリのメンマで食べやすいですね。
スープもちょいと飲んでみます。ズルズルっと!アツアツ!これはラードっすかね。油はしっかりだけど塩気は優しめ。醤油よりは塩っぽい感じのスープ。
麺参ります!たくさんのネギを巻き込みつつズルズルっとなぁ!うん、ツルッと柔らかめの麺。フニャリな感じで俺は好きだけど硬めが好きな人はイマイチかも?熱いスープとの相性は割といいかも。ちゃん系ってこんな感じだったっけ?いやいや、店によって違うって自分で言ったばかりだわ!昔ながらのようでいてそうでもなく?親しみある感じなんだけど説明が難しいな!ラードたっぷり塩気はそこそこ麺柔らかめ、です!
そんな感じでズルズルしつつ肉行きます。見るからにいい感じの肉!一つパックンチョ!うん、いいね!パサッぽい見た目なのに食べるとホロっとした豚!スープのほどよい味付けに近くてそれもいい!ホロっとしてるけど脂身ばかりなわけじゃなく赤みもすごく柔らかいんだよね。これがいい!食べ応えもあるしね!

そうして肉と麺とスープのループ。肉が主役みたいになりますね。ある意味それが目的みたいなところありますけども!途中胡椒や一味など試しますがそこまで効果的ではないかな?刻みニンニクはちょい大きめの刻みなのでインパクトすごいです。これくらいの味のラーメンだとすべてニンニクに持ってかれるので注意が必要ですね。スープの味がさほど強くないのでね。ラードは強いけど!
とズルズルモグモグ。たっぷりのネギがいいようなそうでもないような?肉より麺が先になくなりますね!肉がたくさんでわかりにくいけど量は普通だね。勝手にちゃん系は多めのイメージでした。残りの肉をしっかり食べ、名残惜しくズルズルスープを飲みネギを摘んで終了です。

なんか久しぶりな感じのちゃん系でした。こんな味だっけ?とも思いましたが、必ずしも同じ味っぽい系列でもないですよね。こちらのスープはとにかくラード。ラード押しなとこがなんだか懐かしいようなそうでもないような不思議な感じです。味は醤油よりは塩っぽく感じましたかね。麺は柔らかめの白い麺。トゥルンとして食べやすく、スープともよく合ってると思います。ただ硬めが好きな人は注意ですね。
そして豚。俺の中ではちゃん系はチャーシューです。量も多いし柔らかいしでかなり好き。この肉食いにきてる感じさえあります。なんというか味付けとかその他こだわりや個性を感じるわけではないんですが、この肉感と柔らかさにやられてます。赤身がこゆな柔らかいチャーシューってなかなかないでしょ!っていう。とにかく好きなんですよね。もうそれだけて評価上がるくらいです。
全体として美味さやインパクトはほどほどなのですが、この店の味というのはしっかりあると思うし、チャーシューのうまさでおれのなかでは好きな店の部類に入りますね。ラードが多いとは言え麺も柔らかいし味的な中高年向けなのかなぁ?今の時期はアツアツなラーメンで、夏はつけめんもはなかなかいいので気になる方はぜひどうぞ!評価はC+!機会があれば他の店舗にまた行くかも?です。

では食べ終わったら即退店。早くから開いてて駅に近くていいですよね。昼時はそこそこ入るかな?ごちそうさまと声をかけて店を出ます。まだ少し雨がぱらついてるけどなんてことない。雪とか降らないといいけどなぁ。ホント思った以上に大変ですもんね、雪降ると。と、いつの間にか都会人ぶっているおじさんなのであった。

ということで明日の夜中くらいから強烈寒波が来るのかな?かなり風が強いみたいで、台風が来るかのような対策をとのことでした。それは大変だ!みなさん用心してください!そういうことでまた次回!本日も、ごちそうさ麺!でした―――!

次は水曜か木曜か未定です。行けそうな時に行きますですハイ。どうかご無事で!ご機嫌よう!さよ―――なら―――――!!アディダス!じゃなかったアディオス!



ラベル:ラーメン 醤油
posted by クロペソマソ at 12:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする