2022年12月07日

大井町 武術家

どうもおはようございます!水曜の麺でございます。昨日も寒くて今朝も寒かったですが、今日の昼間はいい天気っぽい?とにかく参ります!水曜が一番ケツカッチンですので、事前に調べておいた早めにオープンする店に参ります。てな感じでやや急ぎ目で電車でGO。やってきたのはこれまたれかなり久々の大井町!実はここもラーメン屋多いんですよね。駅を出たら線路沿いを南に行きます。線路を挟んでのスたの近くですね。大井町はそれ以来か?ということでトコトコ。本日はこちら!
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武術家、でございます。この間の健康診断、なぜか痩せていたので炭水化物を摂取致します!脂肪もね!10:40くらいに到着。先客1。店の中、奥の券売機で食券を。
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11時までやっている朝ラー!素敵ですね。しかしこのご時世で、普通の朝ラーは素ラーメンになったそうです。500円なら仕方なしですね。とチョイスは特製朝ラー700円とのり(5枚)50円。と適当に座り食券を出す。好みを聞かれたがすべて普通でお願いする。ライスはもちろんお願いします。ライス無料って素敵!
好みと卓上。武術家 (5).JPG 武術家 (4).JPG
壺は豆板醤とすりおろしニンニクでした。比較的少なめかな。店員は男性2人。なかなかのおじさんでよく喋ってます。店内に懐かしいJ-popが流れててこれまた…若干散らかってる印象の店内も相まって、まさにラーメン屋!って感じですね。勝手なイメージですが。すると続々と後客。実際朝ラーは魅力ですよね、安いし。とボケッとする間もなく着席から4分前後で着麺でございます。こちら!
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海苔を増したしなかなかのボリューム感。後から来たライスと一緒に麺チェック。
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具はほうれん草少しにキャベツまあまあ、チャーシュー1枚味玉半分ですね。のりは基本3枚であとは追加分って感じですね。これならチャーシュー増してもよかったかな?まいっか!いただきます!まずは野菜たちから参りましょう。ほうれん草をパックンチョ!うん、ほうれん草です。ほうれん草は家系が最強。すりごまがないのが残念。ゴマはすりませんってか!そしてキャベツ。家系スープに浸かったキャベツも味がついて悪くない。キャベチャー食いたくなるなぁ。
ではスープを!ズルリンコ。うん、豚骨が濃いですね!Twitterによると水と豚骨だけで作ってるとか。醤油はなし??確かに塩気はマイルドだけど。そのせいか家系なんだけど二郎系フレーバーに近いものを若干感じる。
お次は麺。ズルズルっとなぁ!たまに家系で見かける短い麺。そして結構柔らかめかも。スープとの絡みはいいけど硬め好きな人は注意ですね。
とズルズルしつつ、豆板醤ご飯を海苔でいただきます!うーん、間違いない。ほどよい味の豆板醤ですね。がしかしこれはスープの塩気マイルドが影響し、ご飯とのマッチ度はやや低めか?硬め濃いめが正解かも。大した問題じゃないけどね!

とゴチャゴチャ言いつつズルズル食べます。なんだかんだ進みますよね。そこは家系。
具に参ります。まずは半分の味玉。パックンチョ!固まり具合は見ての通りなかなか。味付けもマイルドながらちゃんと味玉らしくて良いと思います。そしてチャーシュー。ガブリンチョ!弾力肉感しっかり目で、なんか個人的には家系のチャーシューってこういうイメージ。嫌な硬さではないがやや噛み切りにくい。でもその感触が良かったりする。パサ系とは違うし肉の味しっかりです。

とそんな感じでズルズルモグモグ。ご飯もパクパク。豚骨は濃厚だけど塩気はマイルド、という家系だと珍しい感じ。麺よりご飯よりスープをズルズル飲んでしまいます。もはや家系というより普通に豚骨ラーメンでは?と思ってきた。麺は柔らかめだったし終盤少し伸びたようになってきた??ってか元々そういう感じなのかな?量も少し多く感じるし。いやそういう麺なのかもしれないけど。となんだかんだいいつつ麺もご飯も綺麗に平らげました。増してたっぷりになった海苔、良かったですね!

1カ月ぶりくらいの家系ですが、少し毛色の違う感じの家系でしたね。スープは濃厚豚骨で、豚骨ラーメンな感じ。濃くてコクがあり良かったと思いますが、塩気がマイルドで単体で飲むのが一番美味しい、みたいに感じました。麺は柔らかめで途中から少しブニョっとしちゃっていたかも??嫌いではないけどこれで茹で加減いいのかな?って思う部分はありました。個人的な感想ですけどね。
具はそれぞれ家系らしい感じでしたかね。キャベツやほうれん草、チャーシューもこのラーメンの具としてまったしていたと思います。朝ラーで値段はかなり安いしライスも無料だし文句はないです。
ただやはり麺が少し気になったというか、好みでなかったということになるんでしょうかね。それに尽きるというか。それだけで全体の印象が良く残らなかったですかね。
朝ラーだからなのかいつもこうなのか、それはわかりませんし、10年やってる店だからしっかりファンもいると思います。親しみがあっていいですが、少し粗さを感じてしまった部分はありましたかね。なので評価はC!なんにせよこの時間から開けてくれるのも嬉しいし安いのも嬉しい。今後とも頑張ってください。

食べ終わったら即退店。丼など上げ、カウンターを拭いてごちそうさまの声をかけ店を出る。ゆっくりと挨拶が返ってきます。なんだかんだ客が入ってきて、昼時は繁盛しそうな空気出していますね。

外に出る。少し冷たい空気も腹から温まっているので問題なし!これから出勤?か何かわからないけど駅に向かう人々に混ざりながらそそくさと帰路に就くのでありました。

ということで駆け足で水曜の麺参りました。明日は行けるかどうかまだ未定!先週も3杯食べたから…どうかしら。わかりませんが、行けたら行く!気持ちが乗ればね!
朝晩は冬らしい寒さになってきましたが、明日くらいまで天気は良さそう。外に出るのが基本昼から遅くても夕方なので、未だ秋の装いで余裕です。それもいつまで持つかな?些末なことですね。はい。

ではまた次回!食べた時にお会いしましょう!本日もごちそうさ麺!でした―――!!

今回のワールドカップは見れなかった試合は買ってみた試合は負けました。俺割とそういうタイプ。みなさんすみません。誠にすみまめーん!
お疲れさーん、ご苦労さーん、来てくれサンタさん!セイ!

バーイ…



posted by クロペソマソ at 12:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 品川・大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする