2021年09月15日

池袋・要町 ラーショ マルミャー

水曜になりました、お疲れ様です!今日も麺参ります!天気予報は雨っぽかったですが案外晴れてる?感じです。肌寒い想定だったので少し予定外か?行く店を変更するか考えつつも電車に乗って参ります。
そんな感じでガタンゴトンとやってきたのは池袋。そこから西に歩いて参ります。要町駅と池袋の中間くらい?ソラノイロ食堂だっけ?の跡地の店に参ります。オープンしたての店ですね。こちら!
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ラーショ マルミャーでございます。○猫でマルミャーらしいですハイ。とにかく11時ちょうど到着。待ち??が3。4番目に入店。外のメニューを見つつ。マルミャー (3).JPG
では券売機。先に麺量を選ぶ。マルミャー (5).JPG
麺量を選ぶとメニューが出てくる。
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入り口にある写真付きをよく見ておくと良さそうですね。ちなみに今は醤油だけで、そのうち増えるっぽいです。
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せっかくなので1.5玉!からのネギチャーシュー1090円をポチり。ネギじゃなくて味玉でもよかったかなぁ?まいっか。食券を買うと若い女性の店員さんがやってきて席に案内。好みは全部普通で。家系みたいに選べるんだね。写真忘れた!!一応書いておくと
味の濃さ  うすめ  ふつう  濃いめ
油の量   少なめ  ふつう  こってり
麺のかたさ やわらかめ ふつう 硬め  ってな感じです。

では座って待つ。席は仕切りあり、だいたい2席ずつ区切られ、混んでなければそこに一人なので広めですね。が、混んでくれば隣に客きます。布おしぼりがあるのが嬉しいポイントですね。夏は終わるけども。
んで、卓上がたくさん!!マルミャー (7).JPG
これが麺を1.5にした理由!ライスでもよかったかなー。
いやーいいね。しかしちょっと最近食べすぎてたので…って麺量増やしてたら一緒か!!そんな感じで待っていると後客ちらほら。開店直後ですが半分くらいは埋まります。カウンターとテーブルで半々くらい。まさにソラノイロ食堂の完全居抜きな感じ。何か関係あるのかな?知らんけど。
そんなこんなで6〜7分待って着麺でございます!こちら!
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うん、ネギチャーシュー麺ですね!平たく大きめな丼。では麺とスープのチェック!
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割と細めの麺。スープは透き通った茶色であっさり系かと思いきや固形背脂が割と入ってますねぇ。
ではいただきます!まずはメンマから。パックンチョ!うん、めんま!普通のメンマ!柔らかめです。
お次はスープ飲んでみますか。ズルリとなぁ!ほほう、やはり見た目通りのあっさり醤油。実はいわゆるラーショなる、都心を離れた道路沿いにあるようなラーメンショップには行ったことがないのですが、なんかこんな感じかーってわかる気がする味!
あっさり目だけどほどよく油感があり、醤油味もあっさり目で…流行りのノス系とはまたちょっと違って、親しみのあるチェーン店っぽいラーメンをそのイメージが変わらない程度にちゃんと作ってみました、みたいな?
伝わるか?伝わらないだろうな!ちなみに他のラーショやチェーン店をバカにしてるわけでは一切ございませんので!それはそれとして当然ちゃんとしたものだと思っておりますハイ。

とにかくすごく安心感のある味。親しみも安心感もあって変な安っぽさはない。気取らずに食べられるほど味わいながら、簡単には作っていないバランス。みたいな?そんなこと思いながら既に麺をズルズル啜ってるわけですが。麺もそんな感じで、スープとの相性は抜群。ある種の完成だわこのラーメン。
とネギと一緒にズルズル。このネギがまたね!昔よく言ったくるやまを思い出すよね!
とズルズル行きつつ、肉食うべ!!チャーシューは4枚。一枚ガブリンチョとなあ!
うん、まさにチャーシュー!パサ系っぽい見た目だけどほどほどに柔らかい!一瞬噛み切れないのもあったりするのがまた味がある。なかなか良いと思います。

そんな感じでズルズルモグモグ。いいね、スルスル入ってくね。そして1.5玉なかなかいい量!では卓上を楽しみましょう!まずは刻みしょうがをつまむ。まさにショウガ!紅生姜的スタンス。いい箸休め。お次は豆板醤!少し入れてズルリンコ!いい!辛み強め!これはライスにかけたい!
あとは無限にんにくなるやつ。少し載せてパックンチョ。ほんのり味のついたニンニク。ラーメンに入れるなら奥にあるすりおろしニンニクのほうがいいかな?ちなみに他にすりおろしショウガと白黒の胡椒、マヨネーズがあります。このラインナップ的にやはりライスか?他の客のを見てると半ライスでもちゃんと量ありそうだった。

とそんな感じでズルズルモグモグ。チャーシューもちゃんと量あるし、麺1玉なら1000円いかないもんね。麺を増やすか半ライスかで悩むところですなぁ。

とスルスルと食べ進め、完食。麺1.5玉はなかなかの満足感でした。終盤やっと絡んできた固形背脂もやはり案外サラッとしていて重たさを感じずに最後までいけました。
そんなわけでいわゆるラーショ(?)を初体験したわけですが、なんとなく予想した通りでありつつも、ちゃんとしたオリジナリティのある醤油ラーメンだったと思います。とても親しみやすくどこかで食べたことがあるような気がする味。がしかし適当なものでは一切なく、ちゃんとしたラーメン。全体として良くまとまっていて何も問題ない。あっさり目の醤油味なんだけど固形背脂があってあっさりしすぎず、こってりもしすぎない。好みである程度変えられるのでその辺は好みによって。全部普通だといいバランスを保っていたなぁという感じでした。
麺だけでもスープだけでもチャーシューだけでもなく、全体がすごく一体感があって、これぞラーメン!!「醤油ラーメン」ってこうだよね!という基本のような手本のような一杯だったと思います。これは老若男女楽しめるかと思います。女性や年配の方は油少な目なんかも良いかと。トッピングの味玉はじめキャベツやニラもやしが気になります!誰か食べてみてください!!
卓上も豊富で、ラーメンでもライスでも大いに楽しめると思うので、ご飯好きさんも必見ですね!
評価はC+!なんか定着しそうな感じありますね。池袋は激戦区だから何とも言えないけど。気になる方は是非!!
ではごちそうさまと声をかけて店を出る。後客ちらほらで、昼時は混むかも?まあ場所が大通りから一本入るから、最初はラーメン好きメインになるのかなぁ。頑張って下さい。

外に出る。やっぱ天気いい。まあいいことなんだけども。と駅に向かって歩く。気温はだいぶ下がってきてるけど湿度がね!残暑ならぬ残湿かよ的な。陰湿かよみたいな。そんな中テクテク歩くテクテクさんですけども。
気がつけば15日!おーーい!9月終わるぞー!気をつけろよー!今年終わるぞー!おーーい!大丈夫かー!気をしっかり持てよー!
みたいな気持ちです。
まあ、厄年だし早く終わって欲しい感じもなきにしもあらず。ここまでなんとか生きてますからね。厄年といえば事故死か病死なイメージなので。極端!!
てな感じでまた雨が降るとかなんとか。気をつけることばかりで面倒くささ満点ですが、それも人生。気をつけることは増える一方です。
食もその一つではありますが、ワタクシまだ麺を食いますですハイ。
ではまた次回!
本日も、ごちそうさ麺!!でした―――――!

以前も書きましたが、戯れに買った鬼滅の刃ウエハースのシールを集め出してしまい…かと思えば近所の在庫がなくなり…シールだけネットで買ってしまいそうな勢いです。
いやでもそうじゃないんですよ。ビックリマンもそうでしたけど、あのウエハースがなんか癖になるんですよ。あれ食べたい気持ちとシール集める気持ち半々なんですよホント。なんかヤバイやつ入ってますかね?ね?
そんなヤバイ感じですがまた来週!元気だったら会いましょう!
全集中、麺の呼吸、醤油ノ型…なんてな。
では御免!!シュバッ!!



ラベル:ラーメン 醤油
posted by クロペソマソ at 13:23| Comment(0) | 豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする