2020年11月11日

銀座一丁目 麺や べらぼう

どもー!まいどー!麺食いまっせー!オイオイー!
ってことで今日も夜勤明けでヘトヘトですが、空元気で麺食い散らかして参りましょう!そんな感じでちょい残業からの職場を出る。今日は前から候補の一つだった銀座の店に参ります!
銀座線でえっさほいっさ。最寄りは銀座一丁目ですが銀座駅からでも6〜7分。
地図を見ながらやってきたのはこちら!
べらぼう (1).JPG
べらぼう、でございます!そろそろ煮干しだな!と思ってたんですよね。なんでも徳島出身だとか?と11:10くらい、店頭の券売機で食券を。
べらぼう (2).JPG
えーと…あらやだ!チャーシュー売り切れかぁ。残念。ならば…味玉でいいか。麺は手もみとストレートがあるんですね。当然手もみで!
ってことで味玉淡麗煮干(手もみ麺)970円をポチり。やってきた外国人風女性店員さんに50円トッピングが何か聞いてみると、タマネギか海苔だそうです。まあそれならいっかってことで。
すると1階は満席のようで、2階に案内されます。2階があるのか、と階段で2階へ。で空いているカウンターに座る。
そういえばバーの間借り?とかって聞いた気がする。確かにそんな雰囲気。でも夜も営業しているようだし、詳しいことはわかりませんが。
べらぼう (3).JPG
とボケッと待つ。客はほぼリーマン。混み合っている感じはしないけど既に10人くらいは入ってそうな感じ。店員さんはホールで女性2人、1階の厨房に男性もいたが人数までは分からず。

2階にもすぐにあと客2ほど。ちなみに卓上調味料はナシ。外国人風の女性店員さんが行ったりきたり、音楽かけてみたりとしつつ、5〜6分で着麺でございます!これだ!
べらぼう (4).JPG
ほほう、いい感じじゃないですかぁ。美味そうですな!では麺チェック。
べらぼう (5).JPG
これまたいい感じの麺!やや平打ち、ちょい縮れですね!
ではいただきます!具はチャーシュー2枚に味玉、海苔とタマネギ。ならばスープから行きますか、とズルリ。
うん、まさに淡麗煮干!煮干のダシをメインに感じつつも強すぎず、ほのかな醤油と油がほどよい。この油もラードでしょうか?結構アツアツですね。上品ですがあっさりし過ぎず、澄んだ煮干しの味がいいですね。雑味がなく食べやすくも奥深い。

では麺行ってみましょう!ズルズルとな!
あーこれもいい!縮れの食感と程よいツルモチ感!スープともよく合っていますね。これ好きな麺です。美味いですね!いいぞいいぞ!久々の煮干しにぴったりだ!

と時折タマネギや海苔も一緒に食べてみる。なるほどどちらもいい感じ。これは名脇役。目立った具がない感じではありますが、この感じなら50円で増すのもアリかもしれない。

とスープと麺をズルズルしながら、味玉いってみます。ガブリンチョ!
おお、柔らかい。黄身は半分くらいが液状。赤い黄身でまろやかで濃厚。味付けしっかりな感じですが、一瞬キリッと塩味がくるくらいで玉子の味がしっかりあります。なかなかの味玉ですね。

ではお待ちかねチャーシュー行きましょう!1枚ガブリンチョとな!
低音調理系ですかね?肉感ありつつもほどよく柔らかい。味付けはナチュラルで肉の旨みがよく感じられます。脂身も少しあっていい感じ。正直レアチャーシュー的なものはさほど好きではないですが、こちらはそれ系ながらも食感や味がとてもいい。これはいいチャーシューですね。普通でもしっかり2枚あるし、ほどよくジューシーなのでおじさんはこれで十分だったかもしれません。

てな感じでズルズルモグモグと。それぞれがすごくお互いにマッチしていていいですね!ラーメンとしてしっかり美味しい!
麺量も少なくなくちょうどいい。手もみ麺で存在感もあるし、食べ応えがあります。
いいですなぁ。麺もスープも具も美味い。こういう感じの煮干というか醤油というか、上品だけどちゃんとラーメン!っていうのは久々に食べる気がするなぁ。歳のせいもあるのか?わかりませんがとても美味しい。
と黙々と食べて終了!すぐに終わってしまった感じはあれど、麺もチャーシューも食べ応えがあり満足感しっかりあります!

とてもいい一杯でした。ダシのメインは煮干しなのですが、それがすごく主張するでもなく煮干しの醤油ラーメンと言った感じでしょうか。店頭の看板に「ノスタルジーな」と書いてありましたが、とても洗練されたノスタルジーでしたね!
煮干し好きでもそうでなくても、たくさんの人がしっかり美味しく食べられるラーメンだなと思いました。手もみ麺の食感、チャーシューの味とボリューム、澄んだスープとどれをとってもなかなかのものだったと思います。
場所柄か中年男性が多かったですが、幅広い層が楽しめる店だと思います。でもまあ、どちらかというと大人向けのラーメンなのかな?という気もします。ホント好きな人は大好きだと思いますので、気になる方は是非どうぞ!
評価はB!このお店の出すまぜそばもいうのも気になりますね。また機会があれば来たいです!

ってことで食べ終わったらそく退店。店員さんもいないのでそのまま席を立ちます。階段は1階の外から上る感じなので店員さんとは顔を合わせずでした。チラッと見ると1階の席もだいぶ空いていました。きっと開店を待つファンが既にいるのでしょうね。

では帰りましょう。東京駅まで歩くかな。一服スポットは道すがらで。とトボトボ歩いて参ります。

今日は天気がいいけどなかなかの寒さ。朝は冬並みだったとか?もう11月も半ばですからねぇ。俺ももう少し厚着しなきゃかな?てな感じですね。

あーやっぱり麺には元気をもらえますね。ブログ書くの面倒になってた時期もありますが、こんなご時世でなにかと不自由になってみると、ありがたさがわかるってものなんでしょうか。
なんてこんな気持ちになるのも年末だから?関係ないか。

ってことで今週はこれまで!また来週ですね。来週になったらもう後半ですね!すぐ年末年末言ってますけど、実はさほど気にしていないという。うん。
まあとにかく皆さんお元気で!感染者も増えてきているし、気をつけていきましょう。
では本日も、ごちそうさ麺!でした――――――――!!

と、結局またちょいちょいタバコ吸ってしまってますが、今ある1箱がなくなったら一回やめよう!次回にはもう吸ってないかも?
なんて、そんなことどうでもいいですよね、ハイ。それでいいと思います!

乾燥するとバイキン元気!だよね?気を付けてバイキ―ン、バイバ――――――イ!
押忍!!



posted by クロペソマソ at 13:51| Comment(0) | 中央区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする